美味しい旬の牡蠣を年中食べることも可能

牡蠣を美味しく食べたいという場合、旬の時期を知っておくことが大切です。

まず、スーパーなどでよく売られている真牡蠣の場合、初秋～初春が旬となっています。
殆どが養殖で冷凍加工もできるのでいつでも食べることができますが、5～8月は産卵を迎えるので味が落ちてしまうということです。
そして、産卵を終えて10月頃になるとまた美味しくなります。

かき小屋フィーバーの牡蠣は日本全国からその地域の旬の美味しい牡蠣を産地直送にて取り寄せてご提供しております。

ちなみに新鮮なものなら生食に向いているというイメージを持っている人も多いくないでしょうか。
実は生食する時に重要なのは鮮度ではなく、生息する地域の環境なのです。
牡蠣は水質の影響を受けやすいため、生食用を収穫する場合は菌の少ない漁場であることが重要なのです。

名古屋の烏森や栄で年中の牡蠣が食べ放題のかき小屋フィーバー全国各地の旬の産地から仕入れてを行っております、
冬は九州や広島、岡山･兵庫から。
春夏は北海道･東北の産地より直送していただいています。

是非、季節に限らずに美味しい牡蠣を食べに来てくださいね。